|
|
Variatie Op Chakchouka
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
1 tomaten, ontveld en in plakken gesneden
1 grote ui, in halve ringen
1 teentje knoflook, fijn
blokjes courgette
1 e olijfolie
1/2 t paprikapoeder
cayennepeper (naar eigen voorkeur ) of rode of groene peper in lange slierten gesneden
1/2 t komijnpoeder
100 ml gezeefde tomaten
1- 2 eieren`
1 e havermout
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de ui, knoflook en courgette.
2. Voeg de paprikapoeder, cayennepeper, zout en de komijn et gezeefde tomaten toe.
3. Laat zachtjes stoven voor 5 min.
4. Verdeel plakken tomaten evenredig over koekenpan.
5. Breek eieren voorzichtig tussen groenten en slierten pepers. (eidooiers moeten heel blijven).
6. Kook zachtjes met deksel op koekenpan tot eieren gestold zijn.
7. Breng verder op smaak met zout.
|
|
|